近年對聖誕節的意義已經脫離了只是吃喝的層面, 演進到用憩靜心靈來迎接這至聖夜。 話雖如此亦會嘗試為這佳節搞搞小小新意思, 不久前發現在循道衛利中心24號的午間節日烹飪班還有餘額,
教授的是十分應景的聖誕亁果蛋糕和聖誕樹頭蛋糕。
準時到達課室, 導師winnie姐已經預備了一大盆各式乾果,冧酒提子和碎果仁, 跟著講義winnie姐清晰的指導各學員如何制作乾果蛋糕。
樹頭蛋糕的制作程序比乾果蛋糕複雜很多, 首先是焗制了一個瑞士卷的餅底。
煮溶已弄碎的黑朱古力加入忌廉和牛油, 攤涼後塗在餅底作餅餡, 再把餅捲起,這程序需要一定的技巧, 沒有winnie姐的幫助很難成事。
再把朱古力醬淋於蛋糕面, 用叉橫畫成樹皮紋, 灑上糖霜和加上聖誕飾物。
制作完畢, 每一個學員拿走各一個聖誕乾果蛋糕和聖誕樹頭蛋糕回家渡聖誕。
乾果蛋糕是出奇的美味, 樹頭蛋糕雖然滿佈朱古力但甜度適中亦十分美味。
