聖誕廚房

近年對聖誕節的意義已經脫離了只是吃喝的層面, 演進到用憩靜心靈來迎接這至聖夜。 話雖如此亦會嘗試為這佳節搞搞小小新意思, 不久前發現在循道衛利中心24號的午間節日烹飪班還有餘額,  教授的是十分應景的聖誕亁果蛋糕和聖誕樹頭蛋糕。

準時到達課室, 導師winnie姐已經預備了一大盆各式乾果,冧酒提子和碎果仁, 跟著講義winnie姐清晰的指導各學員如何制作乾果蛋糕。

樹頭蛋糕的制作程序比乾果蛋糕複雜很多, 首先是焗制了一個瑞士卷的餅底。

煮溶已弄碎的黑朱古力加入忌廉和牛油, 攤涼後塗在餅底作餅餡, 再把餅捲起,這程序需要一定的技巧, 沒有winnie姐的幫助很難成事。

再把朱古力醬淋於蛋糕面, 用叉橫畫成樹皮紋, 灑上糖霜和加上聖誕飾物。

制作完畢, 每一個學員拿走各一個聖誕乾果蛋糕和聖誕樹頭蛋糕回家渡聖誕。

乾果蛋糕是出奇的美味, 樹頭蛋糕雖然滿佈朱古力但甜度適中亦十分美味。

攝影習作- 夜景

在現今的數碼年代要拍下一張照片真是輕易而舉的事, 只要手機在手就可以隨時隨地將影像拍下。 但個人總認為手機與相機拍攝出來的影像會有一定的分別,

因為用手機拍攝很多時是即興, 相機拍攝是包含拍攝者的情感觸覺, 思緒記憶, 能拍下一張滿意的照片, 那滿足感非筆墨可以形容。

如何能夠掌握到拍攝的技巧當然要去拜師學習, 上了幾堂理論課後, 阿sir為了令各學員更能把理論應用在技巧上, 我們於是在十二月初的一個的晚上帶備相機和腳架齊齊到中環拍攝維港夜色。

M模式 - 光圈為F8, 利用快門調整光暗4秒,  ISO200, 調整色彩 – 燈泡色溫

M模式 - 光圈為F10,   利用快門調整光暗6秒,  ISO200,   調整色彩 – 光管色溫

M模式 - 光圈為F8,   利用快門調整光暗6秒,  ISO200,  調整色彩 – 光管色溫

M模式 - 光圈為F8,   利用快門調整光暗4秒,  ISO200,  調整色彩 – 光管色溫

這張相片為了令燈光展現出星星的多角型態,  光圈雖調整至最小F22,  快門為25秒, 保留ISO200,  個人喜歡暖色調 ,  固定在光管色溫

暫養 – foster – 下篇

這超個一呎多高的地方是BiBi將自己收藏的地方。

 狗仔細細但是跳躍能力頗高, 為了避免牠會受傷, 出門前要把東西重重疊疊放置在梳化上。

上篇曾提及BiBi尿尿的習慣令我們很是頭痛, 最終帶牠往狗公園走了一圈, 問題就迎刃而解。

BiBi真是一位很黏身的孩子, 常常都要抱抱, 可憐的孩子不知是不是害怕被掉低呢。

為了讓BiBi可以接觸多些領養者, 出席領養日是其中一個好機會。 但舉目四看待領養的小狗都有數十隻, 機會似乎有些渺茫。

機會是不會留給等待的人, 經高人指點後於是帶著BiBi全力出擊, 四出尋找目標。

終於有兩位領養者表示對BiBi有興趣, 當晚就收到這年青人的決定而他現在就是BiBi的守護者。

半年後, 收到BiBi的最新情況, 看...有家的孩子像個寶。